Água com gás faz mal? O que dizem os estudos

Para a maioria das pessoas, não. Água com gás é água com gás carbônico (CO2) dissolvido: hidrata igual à água sem gás, não tem caloria e não enfraquece os ossos. Os cuidados valem para quem tem refluxo, gastrite ou intestino sensível, que pode sentir mais estufamento, e para as versões com sabor, que desgastam mais os dentes.

A seguir, o que cada estudo mostrou e como beber sem desconforto. As referências estão no fim do texto.

Resposta curta, dúvida por dúvida

Por que a água com gás tem fama de fazer mal

Quando o CO2 se dissolve na água, uma parte vira ácido carbônico. É isso que dá o gostinho picante e deixa a água levemente ácida. Daí vem a desconfiança: se é ácida, faria mal ao estômago, aos dentes e aos ossos.

A outra origem da fama é a confusão com o refrigerante. Refrigerante também tem gás, mas vem com açúcar, ácido fosfórico ou cítrico, corantes e, nas colas, cafeína. Boa parte dos problemas atribuídos ao gás vem desses outros ingredientes.

Também vale separar três bebidas que costumam ir para o mesmo balde:

• Água mineral naturalmente gasosa: sai da fonte já com gás e com os minerais daquela fonte.
• Água gaseificada: água comum que recebe CO2, na fábrica ou numa máquina em casa. Só muda o gás.
• Água com gás saborizada e tônica: levam aromas, acidulantes e, muitas vezes, açúcar. A tônica comum ainda tem quinino e açúcar.

Quando este texto fala em água com gás, é das duas primeiras: água e CO2, sem mais nada.

Água com gás faz mal para o estômago?

Para quem não tem problema gástrico, não. O gás que o corpo não absorve sai em forma de arroto, e isso é o efeito que a maioria das pessoas sente.

Em quem tem má digestão, a água com gás pode até ajudar. Num estudo italiano publicado em 2002, pessoas com dispepsia funcional e prisão de ventre beberam água com gás ou sem gás por 15 dias. O grupo da água com gás teve menos sintomas de má digestão e intestino mais regular. O estudo é pequeno, mas foi controlado.

Refluxo

Uma revisão de 2010 sobre bebidas gaseificadas e refluxo não encontrou evidência de que elas causem a doença do refluxo ou lesão no esôfago. Ela registrou, porém, que o gás pode baixar por pouco tempo a pressão da válvula entre o esôfago e o estômago. Se você já tem refluxo e sente queimação depois de beber, reduza o gás ou deixe a água com gás longe da hora de deitar.

Gastrite e úlcera

Não há estudo mostrando que água com gás cause gastrite ou úlcera. Quem já tem o problema e percebe piora depois de beber deve moderar e seguir a orientação do médico.

Intestino irritável e estufamento

Para a síndrome do intestino irritável, a diretriz britânica do NICE recomenda reduzir bebidas gaseificadas, porque o gás pode aumentar o inchaço. Se você sente a barriga estufada, teste uma água com menos gás antes de cortar de vez.

Água com gás estraga os dentes?

A água com gás pura quase não afeta os dentes. Num estudo de laboratório de 2001, dentes mergulhados em águas com gás perderam um pouco mais de esmalte do que em água sem gás, mas cerca de 100 vezes menos do que em refrigerantes.

O cenário muda com as versões saborizadas. Em 2007, o mesmo grupo de pesquisadores testou águas com gás com sabor de fruta, que levam ácido cítrico, e encontrou um potencial de desgaste próximo ao do suco de laranja.

Na prática:

• Prefira a água com gás pura no dia a dia.
• Se colocar limão ou outra fruta ácida, beba junto com a refeição em vez de bebericar ao longo do dia.
• Não fique bochechando a bebida.

Água com gás faz mal para os ossos e os rins?

Para os ossos, não. O estudo de Framingham acompanhou cerca de 2.500 adultos nos Estados Unidos. Mulheres que bebiam refrigerante de cola todos os dias tinham densidade óssea menor no quadril. Com as outras bebidas com gás, essa relação não apareceu. Os autores apontaram o ácido fosfórico e a cafeína das colas como suspeitos, e a água com gás não tem nenhum dos dois.

Para os rins, não há evidência de que a água com gás pura faça mal. Beber água, com ou sem gás, é o que se recomenda para eles. O ponto de atenção é o sódio: algumas águas minerais com gás têm bem mais sódio do que outras. Quem tem pressão alta ou doença renal deve conferir o rótulo. A água gaseificada em casa tem só o sódio da água que você usar.

Água com gás engorda?

Não. A água com gás pura tem zero caloria e zero açúcar.

Um estudo de 2017, feito com ratos e com um grupo pequeno de homens jovens, mediu mais grelina, o hormônio da fome, depois de bebidas com gás, inclusive a água com gás. É um resultado preliminar: nenhum estudo mostrou que pessoas ganham peso por beber água com gás pura. O que pesa na balança é o que vem junto, como o açúcar do refrigerante, da tônica e dos xaropes.

Para ver o outro lado da pergunta, leia água com gás engorda ou emagrece.

Água com gás hidrata?

Sim, igual à água sem gás. Em 2016, pesquisadores do Reino Unido compararam 13 bebidas para ver quanto líquido cada uma deixava no corpo depois de algumas horas. A água com gás ficou no mesmo nível da água sem gás.

Para quem acha a água sem gás sem graça e acaba bebendo pouco, a água com gás é uma forma de chegar à quantidade do dia.

Quem deve moderar

• Quem tem refluxo e sente queimação depois de beber.
• Quem tem síndrome do intestino irritável ou sente estufamento com frequência.
• Quem fez cirurgia bariátrica: é comum a equipe orientar a evitar bebidas com gás, principalmente nos primeiros meses.
• Quem tem desgaste ou sensibilidade nos dentes, no caso das versões com sabor.
• Grávidas com azia. A água com gás é liberada na gravidez, mas o gás pode piorar a azia. Veja mais em grávida pode tomar água com gás.

Se você tem alguma dessas condições, a orientação do seu médico ou nutricionista vale mais do que qualquer regra geral.

Garrafa, máquina ou refrigerante: o que muda

Feita em casa, a água com gás é a água que você escolhe mais o CO2. Dá para usar água filtrada e dosar o gás: com menos acionamentos, a água fica mais suave, o que ajuda quem sente estufamento. A máquina Fillgas funciona sem tomada e sem pilha, e cada cilindro rende até 60 litros, dependendo do nível de gás. A conta completa está em quantos litros um refil faz.

Quando o gás acabar, na Grande São Paulo a recarga do cilindro de CO2 é feita com troca na porta: o motoboy entrega um cilindro cheio e leva o vazio na mesma visita, por R$ 159,90 com a entrega inclusa.

Perguntas frequentes

Posso beber água com gás todos os dias?

Pode. Para quem é saudável, não há limite diário definido. A água com gás conta para a hidratação do dia como a água sem gás. Se sentir estufamento ou queimação, reduza a quantidade ou o nível de gás.

Água com gás faz mal à noite?

Não faz mal, mas pode incomodar. Deitar logo depois de beber aumenta a chance de arroto e, em quem tem refluxo, de queimação. Nesse caso, prefira a água sem gás nas horas antes de dormir.

Quem tem gastrite pode tomar água com gás?

Não há estudo mostrando que a água com gás cause ou piore a gastrite. Algumas pessoas com gastrite sentem desconforto com o gás, outras não. Se você sentir piora, pare e fale com o seu médico.

Água com gás faz mal para a pressão?

Não pelo gás. O que pode pesar é o sódio de algumas águas minerais com gás. Quem controla a pressão deve comparar o sódio no rótulo ou gaseificar em casa uma água com pouco sódio.

Água com gás com limão faz mal?

Não, mas o limão deixa a bebida mais ácida para os dentes. Beba junto com a refeição em vez de ficar bebericando. Se quiser preparar, veja a receita de água com gás e limão.

Água com gás dá celulite?

Não há estudo que ligue água com gás à celulite. A água com gás pura não tem açúcar nem caloria, e a celulite depende de hormônios, genética e da gordura do corpo.

Fontes

1. Cuomo R. et al. Effects of carbonated water on functional dyspepsia and constipation. European Journal of Gastroenterology & Hepatology, 2002; 14(9): 991-999.
2. Johnson T. et al. Systematic review: the effects of carbonated beverages on gastro-oesophageal reflux disease. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 2010; 31(6): 607-614.
3. National Institute for Health and Care Excellence (NICE). Irritable bowel syndrome in adults: diagnosis and management (CG61).
4. Parry J. et al. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. Journal of Oral Rehabilitation, 2001; 28(8): 766-772.
5. Brown C. J. et al. The erosive potential of flavoured sparkling water drinks. International Journal of Paediatric Dentistry, 2007; 17(2): 86-91.
6. Tucker K. L. et al. Colas, but not other carbonated beverages, are associated with low bone mineral density in older women: the Framingham Osteoporosis Study. American Journal of Clinical Nutrition, 2006; 84(4): 936-942.
7. Eweis D. S. et al. Carbon dioxide in carbonated beverages induces ghrelin release and increased food consumption in male rats: implications on the onset of obesity. Obesity Research & Clinical Practice, 2017; 11(5): 534-543.
8. Maughan R. J. et al. A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index. American Journal of Clinical Nutrition, 2016; 103(3): 717-723.

Este texto é informativo e não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.